Cours de cuisine allégée

Je vous propose de mettre mes connaissances culinaires à votre service pour des cours de cuisine allégée.

La cuisine allégée consiste à limiter l’apport en calories durant les différents repas de la journée, tout en alliant goût et présentation . Certains composants retirés ont été remplacés par d’autres moins riches, donc moins énergétiques. L’assemblage de ces différents produits donne une cuisine légère qui peut être également obtenue par la mise en œuvre de diverses techniques limitant l’apport énergétique.

Le cuisine allégée est un réel concept de production car la nature des produits qu’elle utilise détermine son mode d’organisation et le type d’équipements nécessaires.