Menu à 57€

Amuse bouche


Fricassée d’asperges au sabayon
ou
Salade de homard au beurre léger d’orange
ou
Crevettes papillon et foie gras poêlé au vin doux


Aiguillette  de saint pierre, Iberrique
Ou
Risotto aux champignons et Pétoncles beurre Nantais
ou
Blanc de turbot  cuit a l’étouffé de cèpes en persillade


Granité au calvados


Filet de bœuf Rossini revisité
ou
1/2 Pigeonneau désossé à la poêle, jus court  au cumin
ou
Gigot d’agneau de 7 heures ,parfumé au thym


Pecorino a la truffe noire


Trilogie de fins desserts
Ou
Croustillant feuilleté au fruits rouges
Ou
Crêpes suzettes